Casa rural Servando

Galdeano: Pertenece al Valle de Allin. Es un pueblo de 63 habitantes que se encuentra situado a 560 metros de altitud. Limita al norte con el Parque Natural de Urbasa, al sur con Estella, al este con Valle de Yerri y al oeste con Sierra de Lóquiz.

En el núcleo urbano destaca la Iglesia de San Pedro y sus hermosas vistas divisando desde las famosas Peñas de Lóquiz hasta las Peñas de Echávarri en Urbasa, pasando por las choperas de la cuenca del Rio Urederra. El entorno natural que rodea a esta localidad es posiblemente uno de sus mejores atributos, sobre todo para aquellos que son aficionados a paseos y rutas.

A poca distancia del núcleo urbano se encuentra el Nacedero del Rio Urederra, lugar de obligada visita en Tierra Estella, asi como el Monasterio Cisterciense de Santa Maria de Iranzu. Desde estos lugares se pueden realizar bellos recorridos disfrutando de su maravillosa naturaleza.

Excursiones: Monasterio de Iranzu y su entorno en plena naturaleza, Pantano de Alloz, Estella-Lizarra destacando su casco histórico, Nacedero del Urederra, Riezu con nacedero y en el punto mas alto de la sierra de Andia Ermita de la Trinidad, Urbasa.

Actividades: Actividades de vela en el Pantano de Alloz (Lerate). Paseos a pie indicados por la zona.

GASTRONOMIA

Navarra se caracteriza por el gran contraste de paisajes, por su historia y por su gastronomía; son tres cosas que se conjugan perfectamente.

Tierra Estella no podía ser menos, además de su gran historia, la variedad de contrastes desde los verdes hayedos del Parque Natural de Urbasa, Andía y Zumbelz, pasando por las llanuras de secanos y llegando a las verdes huertas de la Ribera Estellesa, posee una gran variedad en gastronomia.

Amparados por la denominación de origen Navarra, podemos encontrar los ricos quesos hechos con la leche de las ovejas que pastan en nuestras sierras de Urbasa, Andía o Lóquiz, también la riquísima ternera de Navarra hecha a base de pastos, o la sabrosa carne de cordero de Navarra.

Si entramos en los campos de secano de esta Navarra media por donde transcurre la ruta del Camino de Santiago, nos encontramos con abundantes viñas y bodegas donde se produce el delicioso vino de Navarra, famoso por su gran calidad, además de las hermosas esparragueras de donde se saca ese producto tan cotizado como es el espárrago de Navarra.  Las largas filas de olivos que podemos ver a las orillas de la ruta del Camino de Santiago, nos produce una aceituna que transformada en los trujales como el de Arroniz nos da un aceite virgen de una calidad extra.

Si nos adentramos en la Ribera Estellesa y Navarra, podemos encontrar productos tan variados como los pimientos de Lodosa, el cardo de Peralta, los ajos de Falces, las cerezas de Milagro o los alcachofas de Tudela.

No podemos olvidarnos de algunas delicias de nuestra tierra, que podemos encontrar en las inmediaciones de las Casas Rurales Don Roque y Servando, pues en la zona podemos encontrar gran variedad de setas repartidas por los bosques de hayedos, encinares y robledales, y el tan apreciado manjar gastronómico la Trufa, pudiendo visitar su museo a pocos kilómetros (Metauten), los ricos quesos de Urbasa y Andía, ese pacharán hecho con las endrinas de nuestros bosques, la dulce miel hecha con el néctar de nuestras flores, o los deliciosas alubias de Abárzuza, que se cuecen tan solo con la mirada.

También podemos probar algunas clases de pescado de nuestros ríos como los pescados desde el Nacedero del Rio Urederra hasta el Río Ega, o también desde el Nacedero del Río Ubagua hasta el Pantano de Alloz.

En nuestros restaurantes se pueden degustar toda esta variedad de productos Navarros.

Vino de Navarra, vino rioja, queso, pimiento, espárrago, ternera, cordero, alcachofa, patxarán, alubias